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关于表面活性剂是否会挥发的问题，取决于具体的表面活性剂类型和其化学结构。一些表面活性剂，如某些类型的油和脂肪，具有挥发性。然而，许多常见的表面活性剂，特别是那些用于清洁产品和洗涤剂的表面活性剂，通常是不挥发的。它们在水溶液中的存在形式相对稳定，不易挥发。
至于表面活性剂是否能溶于水，答案是大多数表面活性剂都能溶于水，表面活性剂分子通常包含两部分：一个是亲水部分（或极性部分），一个是疏水部分（或非极性部分），这种结构使得表面活性剂能够在水中溶解，并且能够在水和其他物质之间形成界面，帮助清洁和去除污渍等。
大多数表面活性剂都能溶于水并且不易挥发，但具体的性质可能因不同类型的表面活性剂而异，如果需要更详细的信息，建议查阅相关的化学或物理学资料。